К основному содержанию
OYLAOUT

Подкаст

3 сезон

выпусков: 8

3 сезон · выпуск 5Подкаст17 сентября 20261 минута

ЖАНАР НУРЛЫБЕК / ГАСТРОДИПЛОМАТ / СОЕДИНЯЕТ СТРАНЫ И КУХНИ ЧЕРЕЗ ЕДУ И ПУТЕШЕСТВИЯ

Это разговор не про еду — про то, как из, казалось бы, разношерстных увлечений и профессий собрать суперсилу и научиться соединять людей, города и страны.

3 сезон · выпуск 4Подкаст10 сентября 20261 минута

ТИНА АДИС / EVENT-ПРОДЮСЕР (MICE) и ПРЕПОДАВАТЕЛЬ/ 25 лет в событийном маркетинге

Это разговор не про выставки и форумы — он про человека, который двадцать пять лет превращает цели людей и компаний в живые впечатления. Больше двадцати пяти лет Тина Адис в событийном маркетинге.

3 сезон · выпуск 3Подкаст3 сентября 20262 минуты

ДАНИЯР НУГУМАНОВ / РЕСТОРАТОР / бары «СКАНДАЛИСТЪ» и «ШАНХАЙ», бистро «ТЕПЛО»

Это разговор не про рестораны — про то, как из «талисмана» чужих вечеринок вырастает человек, который соединяет Центральную Азию своими заведениями. Данияр Нугуманов — ресторатор.

3 сезон · выпуск 1Подкаст13 августа 20262 минуты

АЛИЯ БОЛАТХАН / ИСТОРИК ЕДЫ И АНТРОПОЛОГ / Докторант Цюрихского университета: Еда как мостик к себе — что наша кухня помнит о том, кто мы

В этом выпуске подкаста «OYLAOUT» мы ищем ответ на вопрос «кто я?» там, где искать его обычно не приходит в голову — в тарелке.

2 сезон

выпусков: 16

2 сезон · бонусПодкаст25 июня 20261 минута

БОНУСНЫЙ ВЫПУСК: СВЕТЛАНА ХАНИНАЕВА / ШЕФ-ПОВАР / Искусство ремесла — как лингвист стала женщиной-мясником и почему это её главный путь

Светлана Ханинаева — шеф-повар и мясник, которая знакомит мишленовские рестораны Италии с казахстанской говядиной.

2 сезон · выпуск 14Подкаст4 июня 20262 минуты

НАРИМАН АБДЫГАППАРОВ / ШЕФ-КОНДИТЕР И КОУЧ-КОНСУЛЬТАНТ / Ritz-Carlton Almaty : Искусство вкуса и эмоций — как создаются десерты, которые помнят

В этом выпуске подкаста «OYLAOUT» мы говорим о цене высокой кухни и о том, что возвращает человека домой.

2 сезон · выпуск 13Подкаст28 мая 20261 минута

АНТОН КОТОВ/ЭКПЕРТ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА/Университеты GLION и LES ROCHES: Искусство гостеприимства — почему люди важнее технологий

В этом выпуске подкаста «OYLAOUT» мы развенчиваем мифы о гостеприимстве. Это не только про отели, официантов и регламенты — это инструмент влияния на судьбы людей.

2 сезон · выпуск 9Подкаст30 апреля 20262 минуты

НАТАЛЬЯ ПАТОКА/СОЗДАТЕЛЬ СООБЩЕСТВ/ПРОЕКТ "ПАТОКА КОМЬЮНИТИ"/Как превратить клиентов в фанатов и построить сообщество, которое живет вечно.

Забудьте о классических программах лояльности. Самый мощный инструмент удержания клиентов — это создание комьюнити.

2 сезон · выпуск 7Подкаст16 апреля 20261 минута

ЖАМИЛЯ АБЖАНОВА: ФУД-ФОТОГРАФ/ Почему мы «едим глазами»? Секреты фуд-фотографии, меняющие ресторанный бизнес

Вы когда-нибудь задумывались, почему в приложении доставки вы выбираете именно тот самый бургер, хотя он стоит дороже остальных? Ответ прост: мы по-настоящему едим глазами.

2 сезон · выпуск 6Подкаст9 апреля 20262 минуты

КАРЛА САТТАР: ПЕКАРЬ-КОНДИТЕР / Проект "Voronka"/ Как магия «глютенового окна» и желание идти куда страшно приводит к мечте

Вы когда-нибудь пробовали хлеб настолько идеальный, что были готовы отыскать его автора через все тернии соцсетей?

2 сезон · выпуск 5Подкаст2 апреля 20261 минута

ДЖАМИЛЯ АБУБАКИРОВА/МАРКЕТОЛОГ HORECA: Ресторан как личность или как создать место с душой, а не просто хайповую пустышку

⚡️ Почему рестораны закрываются, а другие живут десятилетиями? Откровенно о «внутрянке» HORECA. Открыть ресторан — это только 10% успеха.

2 сезон · выпуск 4Подкаст26 марта 20262 минуты

ДИАНА БИМАХИМОВА: АРХИТЕКТОР АТМОСФЕРЫ/ Проект "UNAPASTA" / История женщины, которая знает, как создавать культовые места

Что общего у офиса Всемирного банка, диджейских виниловых пластинок и булочки для бургера? Всё это — этапы пути Дианы Бимахимовой, живой легенды алматинской креативной тусовки.

2 сезон · выпуск 3Подкаст19 марта 20261 минута

САИД ЮСУПОВ: ШЕФ-ПОВАР/Проект "LUCKEE YU"/Как превратить ключ от бабушкиного буфета в карьеру топового шефа

От чистки картошки до руководства кухнями самых популярных ресторанов Алматы — путь Саида Юсупова напоминает захватывающий гастрономический сериал.

2 сезон · выпуск 2Подкаст12 марта 20261 минута

АСКАР ЕРМАГАМБЕТОВ: АЛХИМИК ВКУСОВ/Проект "ORDA JUICE"/ Как от управления барами перейти к созданию собственного производства основ для напитков

Как пройти путь от 16-летнего официанта до владельца одного из самых титулованных баров страны, а затем бросить все награды в реку и начать жизнь с чистого листа?

2 сезон · выпуск 1Подкаст5 марта 20261 минута

АЛУА КОБЕГЕНОВА: КОНДИТЕР/проект LUA PASTRY/ Об опыте мишленовской кухни без иллюзий и как десерты помогают строить комьюнити

В этом выпуске OYLA OUT — история человека, который увидел западный гастромир изнутри и выбрал не престиж, а смысл.

2 сезон · трейлерПодкаст26 февраля 20261 минута

ТРЕЙЛЕР 2 СЕЗОНА!!!!

«Почему рестораны закрываются? Кажется, всё было замечательно, концепция должна была работать, но в какой-то момент всё просто… отваливается». «Мы привыкли к быстрому темпу.

1 сезон

выпусков: 15

1 сезон · выпуск 11Подкаст12 февраля 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТРАТЕГ / Сымбат Ильяс / О том, как упаковать ученика в бренд и найти своё призвание через тест Gallup

Что общего между стратегом в образовании, тестом Gallup и упаковкой подростка в бренд? В этом выпуске разбираемся с Сымбат Ильяс.

1 сезон · выпуск 10Подкаст5 февраля 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: ПРЕПОДАВАТЕЛЬ СОЛЬФЕДЖИО/ Мария Игнатенко / О пути, который складывается из разных ниточек

Сегодня в OYLA OUT — Мария Игнатенко. Педагог музыкально-теоретических дисциплин с высшим образованием в сфере ивент-менеджмента, а также директор отдела образовательных программ в сфере…

1 сезон · выпуск 9Подкаст28 января 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: ДИРЕКТОР ШКОЛЫ / Алмас Сапаргалиев / О том, почему директор — это support, а школа — сообщество

Этот разговор случился в День независимости — и в этом есть своя символика. Потому что мы говорим о свободе: в образовании, в управлении и в выборе собственного пути.

1 сезон · выпуск 8Подкаст22 января 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: УЧИТЕЛЬ ФИЗИКИ и TIK-TOK БЛОГЕР /Хайдар Мурзахметов / О том, как сделать сложный предмет живым и не потерять себя между школой, TikTok и ожиданиями

Учитель физики, который поёт про катушку Теслы, снимает TikTok с учениками и честно говорит о выгорании. Этот выпуск — не про «как стать блогером». И не про «как заинтересовать детей».

1 сезон · выпуск 7Подкаст15 января 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: ОПЕРНАЯ ПЕВИЦА и БРЕНД-СТРАТЕГ / Жибек Сеитова / О моменте, когда голос находит тебя — и жизнь больше не может быть прежней

Что делать, если ты всё сделал «правильно» — получил престижное образование, обрел хороший опыт в международной компании — и вдруг в 23 года случайный урок вокала переворачивает всю жизнь?

1 сезон · выпуск 6Подкаст8 января 20261 минута

ПРОФЕССИЯ: МЕНТОР ПО ПОСТУПЛЕНИЮ В США / Аскар Аубакиров / «Если ты не знаешь, чего хочешь — тебе нужна не мотивация, а структура»

В этом эпизоде OYLAOUT — история человека, который однажды оказался «середнячком» среди лучших и сделал из этого точку роста.

1 сезон · бонусПодкаст30 декабря 20251 минута

БОНУС к эпизоду #4: Упражнение "1:3:5" / Таблица эмоций - это чит-код к мозгу!!!

В этом бонусе мы с Алиной делаем упражнение Антона Сомова "1–3–5": выбираем чувство, цепляем к нему три слова, потом пять действий … и дальше начинается магия рассуждений.

1 сезон · выпуск 5Подкаст25 декабря 20251 минута

ПРОФЕССИЯ: КОНДИТЕР и ОСНОВАТЕЛЬНИЦА БРЕНДА КОНФЕТ "KAMPIT" / Алия Оскенбаева/О вкусе жизни, который не бывает только сладким, и о том, как строить бизнес из любви к делу

В гостях OYLA OUT — Алия Оскенбаева (Стамбекова), основательница «Kampit» — бренда конфет с уникальными локальными вкусами и большим будущим.

1 сезон · выпуск 4Подкаст18 декабря 20251 минута

ПРОФЕССИЯ: МУЗЫКОВЕД / Антон Сомов / Как потеря исполнительской карьеры помогла найти себя в лидерстве и психологии

В этом эпизоде OYLA OUT у меня в гостях Антон Сомов — музыковед, преподаватель, психолог, руководитель музыкального цикла в Школе и просто очень живой, любопытный человек.

1 сезон · выпуск 3Подкаст11 декабря 20251 минута

ПРОФЕССИЯ: ИНТЕРЬЕРНЫЙ ДИЗАЙНЕР / Айша Адильшиева / О насмотренности, эмпатии и интерьерах «вне времени», которые переживают тренды

В этом выпуске «OYLA OUT» мы говорим с Айшой Адильшиевой — соосновательницей студии Ida Design Mates, интерьерным дизайнером, чьи проекты выходили в Architectural Digest.

1 сезон · выпуск 2Подкаст3 декабря 20251 минута

ПРОФЕССИЯ: ПСИХОЛОГ и КУРАТОР ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ / Максим Исаков / О подростковости, честности с собой и умении «кринжануть» вовремя!

Что делать, если тебя штормит от ответственности, ты теряешь время, сомневаешься в себе — и одновременно хочешь оставаться живым? «Мне важно не смотреть на человека с позиции “ что с тобой не так ?”.

1 сезон · бонусПодкаст30 ноября 20251 минута

БОНУС к эпизоду #1: Практикуем упражнение "Imaginary Lives", придумываем новые профессии и улетаем в черную дыру на болиде Формулы 1!!!

🎧 Bonus-эпизод OYLAOUT В этом бонусе мы с Алиной пробуем упражнение Imaginary Lives из книги «Путь художника»: придумываем по пять альтернативных жизней, в которых мы были бы по-настоящему…

1 сезон · выпуск 1Подкаст24 ноября 20251 минута

ПРОФЕССИЯ: АРТ-МЕНТОР / Акерке Шатекова / Как находить свои таланты, идти вперёд, несмотря на страх, и слышать внутренние подсказки.

В этом выпуске OYLAOUT я говорю с Акерке Шатековой — арт-ментором, которая помогает подросткам находить свой голос в творчестве, собирать портфолио и поступать в топовые творческие вузы мира:…

1 сезон · трейлерПодкаст18 ноября 20251 минута

Трейлер 1-го сезона!

Всем привет! Меня зовут Жами Беркут и это мой подкаст OYLAOUT (читается как "ОЙЛАУТ").